فضاءات| أصل كلمة (تنور) وأنواع (الخبز) في بلاد الرافدين قديما
إن أصل كلمة (تنور) تعود إلى العصر السومري، واشتمل الخبر من أبسط أنواعه المصنوعة من الشعير والمستخدمة في حصص العمال، وصولا إلى أفخر أنواع المعجنات المحلاة والمتبلة والتي تم خبزها في قوالب ملونة ومزخرفة في مطابخ القصر.
وعرف سكان بلاد الرافدين منذ أزمان موغلة في القدم، صناعة الخبز الذي كان الأساس على مائدة كل بيت رافديني واتخذ الخبز الرافديني عدة أشكال، أهمها شكل الأقراص المدورة بأحجام مختلفة، وكانت صناعة الخبز تستلزم معرفة سكان بلاد الرافدين القدماء الكاملة لأسلوب التخمير (الخميرة).
وقد اشتهر سكان الرافدين بصناعة عدة أنواع من الخبز منها:
1-السياح: وهو خبز مصنوع من طحين الرز وتمتد جذوره للعصر السومري.
2-الخبز المحرش: وهو خبز مصنوع من العجين المحشي بالحرش (صغار السمك) جذوره سومرية _بابلية.
3-الخبز الذي يخلط مع اللحم والبصل مع بعض التوابل والمطيبات والذي نطلق عليه في وقتنا الحالي تسمية (خبز عروق) أغلب الظن أن جذوره بابلية.
ونجد أهمية الخبز في الملاحم الرافدينية، ففي أسطورة ادابا، عرضت الآلهة على ادابا، أكل الخبز وشرب الماء ليحصل على الخلود الأبدي وبهذا نستنتج أن ملاحم بلاد الرافدين عدت "الخبز" رمزًا للخلود الأبدي!.
